垃圾酵素 Garbage Enzyme

我开始做水果酵素时，也利用水果皮、水果渣滓、鮮樹葉、準備丟掉的蔬菜或植物等廚房垃圾製造環保酵素。據知，酵素擁有三種功能，即分解、組合與轉化，在溫室效應中，酵素不只是可變成臭氧(O3)，可降低地球溫度。

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其实要做垃圾酵素不难的， 一般垃圾酵素是1份糖+3份厨余+10份水，再密封发酵3个月而成。

因我家廚房垃圾厨余不多，如一小瓶，一小瓶地做，那我家就会堆满了瓶子，不太实际也很难处理。所以我一般是弄个大桶、瓶（3－5公升），调好糖和水后，在瓶子上标志好厨余应有的分量，每天有厨余就丢进去，直到标志为止（可以丢整个星期才满）。我没有用剩饭、剩菜做環保酵素，所以酵素有橘子般的很香的氣味。

地球生病了，人人有責。既然製造環保酵素可省錢，更有效去除怪氣味、霉菌、塵垢及油污等，還能保護臭氧層与保護環境，何樂而不為呢？

制做环保垃圾酵素的比率和做法:

材料:

• 黑糖/黄糖:0.5kg
• 鲜垃圾:1.5kg
• 水:5 liter

做法：

1. 把水和黑糖倒入瓷器、陶缸或塑胶缸里，顺时钟方向搅均。
2. 放入厨房鲜垃圾。包括果皮、鲜树叶、准备丟掉的蔬菜或植物。如水果皮太大片，可切片，以方便置入製作垃圾酵素的瓶中。而不包括紙，塑膠，金屬罐頭，瓶子。
3. 需留约十分之三的空间让它发酵。
4. 每兩三天必须扭松瓶盖，让气体流出，直到无气为止。气体有橘子般的刺激氣味。
5. 需让黑糖水盖过垃圾，可摇摇瓶子把浮在液体面上的垃圾按下去，让它埋在液体中。
6. 发酵至少三个月。在酿製过程不需担心將会產生臭气，只需將容器盖好。
7. 若液體呈黑色是腐敗不成功，若呈棕黃色，有橘子般的氣味，就是成功了。
8. 釀製完後的垃圾渣可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裏作肥料，或者繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾在次釀製垃圾酵素。

垃圾酵素加水稀释后效果会更强，其稀释法如下：

用途	酵素	水
酵素肥料	1cc	100cc
酵素杀虫剂（昆虫）	1cc	1000cc
酵素空气清新剂	1cc	200cc
种植花草水果	1cc	500cc
消毒用	1cc	500cc
洗髮液、沐浴露、洗衣液、洗碗用	1cc	10倍水