垃圾酵素 Garbage Enzyme

我开始做水果酵素时,也利用水果皮、水果渣滓、鮮樹葉、準備丟掉的蔬菜或植物等廚房垃圾製造環保酵素。據知,酵素擁有三種功能,即分解、組合與轉化,在溫室效應中,酵素不只是可變成臭氧(O3),可降低地球溫度。

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其实要做垃圾酵素不难的, 一般垃圾酵素是1份糖+3份厨余+10份水,再密封发酵3个月而成。

因我家廚房垃圾厨余不多,如一小瓶,一小瓶地做,那我家就会堆满了瓶子,不太实际也很难处理。所以我一般是弄个大桶、瓶(3-5公升),调好糖和水后,在瓶子上标志好厨余应有的分量,每天有厨余就丢进去,直到标志为止(可以丢整个星期才满)。我没有用剩饭、剩菜做環保酵素,所以酵素有橘子般的很香的氣味。

地球生病了,人人有責。既然製造環保酵素可省錢,更有效去除怪氣味、霉菌、塵垢及油污等,還能保護臭氧層与保護環境,何樂而不為呢?

Garbage enzyme

制做环保垃圾酵素的比率和做法:

材料:

  • 黑糖/黄糖:0.5kg
  • 鲜垃圾:1.5kg
  • 水:5 liter

做法:

  1. 把水和黑糖倒入瓷器、陶缸或塑胶缸里,顺时钟方向搅均。
  2. 放入厨房鲜垃圾。包括果皮、鲜树叶、准备丟掉的蔬菜或植物。如水果皮太大片,可切片,以方便置入製作垃圾酵素的瓶中。而不包括紙,塑膠,金屬罐頭,瓶子。
  3. 需留约十分之三的空间让它发酵。
  4. 每兩三天必须扭松瓶盖,让气体流出,直到无气为止。气体有橘子般的刺激氣味。
  5. 需让黑糖水盖过垃圾,可摇摇瓶子把浮在液体面上的垃圾按下去,让它埋在液体中。
  6. 发酵至少三个月。在酿製过程不需担心將会產生臭气,只需將容器盖好。
  7. 若液體呈黑色是腐敗不成功,若呈棕黃色,有橘子般的氣味,就是成功了。
  8. 釀製完後的垃圾渣可以拿來曬乾,攪碎後埋在土裏作肥料,或者繼續留放在缸底和下次的鮮垃圾在次釀製垃圾酵素。

垃圾酵素加水稀释后效果会更强,其稀释法如下:

用途 酵素
酵素肥料 1cc 100cc
酵素杀虫剂(昆虫) 1cc 1000cc
酵素空气清新剂 1cc 200cc
种植花草水果 1cc 500cc
消毒用 1cc 500cc
洗髮液、沐浴露、洗衣液、洗碗用 1cc 10倍水

directinp

14 thoughts on “垃圾酵素 Garbage Enzyme

  1. I never experience this problem before.
    If you close the container tightly, the maggots/insects etc should not survive after the fermentation process.
    Suggest you add a bit of sugar to stimulate the fermentation process.

  2. 你可用果皮、果肉、菜叶等任何有机植物。
    因为果皮的density比水轻,所以才会浮在水面,不用担心,不会影响酵素的发酵与成品。

  3. 环保酵素我用黄糖。。颜色一开始就是黑的。。那要怎么样知道他可不可以用呢?

    我新年后弄了一桶, 用白糖和黄梨皮。 现在环保酵素上方浮有很厚一层的白色东西。 摇晃桶后还是不会消失。味道是刺鼻的酸味, ok的吗?

  4. 我们都不鼓励用白糖,因它已经过人工漂白。
    那一层白色的东西有可能是酵母/yeast吧,如发霉,将有些黑点或灰点的。
    建议你在除去白色层后,加些黄糖或红糖后再搅拌,如是yeast,过几天后就会消失,ok 可用的!

  5. 能不能加入蒜头这类厨余?因为听说蒜头杀菌能力很强,会不会因此而降低了发酵时细菌的活跃度?

    我试着制作了几瓶,首周都产生了很浓的醋酸味。头一瓶产生的气体不多,后来制作的那瓶汽体反而更多,是不是发酵反应不够活跃?为甚么会这样?

    会不会搅拌得越多,发酵反应越活跃?

    如果厨余切得不够细,发酵时间会不会更久?或者发酵得不彻底?

  6. Pingback: easy shove

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